中国方便粉面食品行业在技术革新与消费升级的双重驱动下持续增长。据中国食品科学技术学会与艾媒咨询联合发布的《2023-2024年中国方便粉面食品行业发展研究报告》显示，行业正从传统速食向健康化、多元化、智能化方向转型。
在市场规模方面，2023年方便粉面全渠道销售额突破1000亿元，同比增长约8%。其中，新型产品如非油炸面、低脂高蛋白粉面及地方特色风味产品表现突出，满足了消费者对营养与口感的双重需求。线上销售渠道的渗透率进一步提升，直播电商和社交平台成为增长引擎。
技术咨询视角分析，行业发展得益于食品科技的进步。例如，冻干技术、挤压成型工艺的应用提升了产品的复水性和口感；智能化生产线降低了人工成本并保障了食品安全。企业通过大数据分析消费者偏好，推动精准产品研发与营销策略。
行业也面临挑战。原材料价格波动、同质化竞争加剧以及健康质疑仍是制约因素。报告建议企业加强技术研发，优化供应链管理，并借助技术咨询深化数字化转型，以提升产品附加值与市场竞争力。
展望2024年，方便粉面行业预计将延续稳健增长，智能化、绿色可持续和个性化定制将成为关键趋势。通过持续创新与技术赋能，行业有望在全球市场中占据更重要的位置。
